CUCINA

Antichi sapori tra storia e leggenda

I fiori del sale

di Tiziana Blanco

Mi sono sempre chiesta cosa facessero e dove andassero a mangiare gli attori dopo le riprese dei film o dopo aver recitato in teatro; chissà quale belle serate trascorse in fumose trattorie tra tarallucci e vino! Con un pizzico d’invidia penso che dal dopoguerra a oggi, nelle nostre principali città, ci sono stati ristoratori che hanno avuto il privilegio di ospitare nei loro locali personaggi come la Magnani, Totò, Pasolini, Fabrizi, Mastroianni, Fellini e tanti altri. Chissà quanti aneddoti essi avrebbero da raccontare, a quante risate e litigi avranno assistito, quanti amori avranno visto prima nascere e poi morire proprio a tavola.

Allora mi sono detta: e se riuscissi ad incontrare quei gestori e mi facessi dire, ad esempio, cosa ordinava di solito Totò, quale vino beveva Fellini o se la Magnani preferiva la carbonara o l’amatriciana?

Insomma, tutte quelle piccole notizie che stuzzicano la mia curiosità, e magari non solo la mia.

E perché non unire tutte le informazioni raccolte in un libro? Magari cominciando proprio dalla nostra bella Isola. Così sta prendendo lentamente corpo I fiori del sale. Luoghi, personaggi, memorie, aneddoti, curiosità e golosità di Sicilia che sulle pagine di Sicilia events comincerà, da questo numero, a lasciarsi assaggiare dai lettori.

Il cinema ci ha regalato innumerevoli immagini girate in Sicilia, con protagonista la tavola: mitica la scena di Alberto Sordi nel film Il mafioso, quando la moglie continentale osa accendersi una sigaretta dopo un interminabile pranzo, suscitando non poco scalpore tra i commensali; oppure i banchetti di nozze nella saga del Padrino, o le eleganti colazioni in giardino nel recente Marianna Ucria. E potrei continuare con Storia di una capinera di Zeffirelli,  Il bell’Antonio e Divorzio all’italiana col grande Mastroianni. E tanti altri.

Con “I fiori del sale” vorrei decontestualizzare la tavola in quanto tale dalla sua comune funzione, e proporla invece come un modo per avvicinarci alle celebrità, magari per sentirle più umane, con le loro certezze e le loro debolezze. Proprio come noi. A presto, dunque, sul prossimo numero di Sicilia events.